问题分析：小儿尼曼皮克病患者的饮食应保证营养丰富，多采用低脂肪饮食，但应注意增加营养，补充各种维生素。（1）保证基本营养需求，宜多食牛奶、瘦肉、豆类制品，补充蛋白质，对牛奶过敏的患儿，可用豆浆、羊奶等代替喂养。（2）采用低脂饮食，脂肪类所占热量不要超过30%，其中1/2以上为植物性脂肪，少吃肥肉和猪油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新鲜蔬菜、水果等。（3）禁食具有刺激性食物，如辣椒、酒精等，提倡儿童食用自然食物。
