问题分析:脑水肿患者的饮食应根据引起脑水肿的原因进行调整,以便帮助患者增强体质、保持疗效,促进原发疾病的恢复。(1)宜食用高蛋白食物,如牛奶、鱼、瘦肉、豆制品等。(2)宜食用高维生素食物,如蔬菜、水果等。(3)忌高脂食物,如油炸食品、肥肉、奶油等。(4)忌高盐食物,如腌制品、烧烤等。(5)忌抽烟、饮酒。