问题分析：小儿急性肾小球肾炎急性期患者宜限制其水、盐及蛋白质摄入量，对有水肿、高血压者应限盐及水，有氮质血症者应限蛋白。一般采用低盐或无盐、低脂肪、低蛋白饮食，可予以优质动物蛋白，用糖提供热量。
（1）低盐、低蛋白饮食，应当食用易消化、含有营养的食物及新鲜蔬菜、水果，不要食用辛辣、刺激性食物以及肥厚、油腻的食物。
（2）尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米、稀饭。
（3）急性肾炎病人饮食对蔬菜、水果的要求是富含维生素、低钾、低钠，如蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等，水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。
（4）蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。
