问题分析：糙皮病患者要去除和治疗各种病因，均衡饮食，避免维生素缺乏，补充富含烟酸和色氨酸的食物，避免日晒。合理膳食，进食优质蛋白，避免酗酒，以玉米为主食的地区可在玉米粉中加入0.6%的碳酸氢钠，烹煮后结合型的烟酸可转化为游离型，易被人体利用。（1）患者避免单一饮食，避免酗酒。（2）患者宜进食富含烟酸的食物，如牛羊肉、猪肉、鱼、花生、黄豆、麦麸、小米等。（3）营养缺乏严重者予氨基酸、脂肪等补充营养。
