问题分析：1、体格检查：通过视诊可发现颜面、颈部、手臂等皮肤潮红、灼热、结膜充血，貌似醉酒样。2、心电图：检查患者的心脏是否受影响，若心率过快，可能是因为毒素引起外周血管扩张、血压下降，而使心脏代偿性收缩增快。3、肝肾功能检查：若患者的转氨酶有升高，血肌酐、血尿素氮水平增高则可能是患者的肝肾功能受损。4、血常规：血液中组胺的含量比正常高。5、大便常规：对食用鲭鱼、呕吐物进行进行相应检查，必要时进行大便镜检和培养。
