问题分析：小儿急性胆囊炎与胆管炎要注意清淡饮食，做饭少放油盐，饮食上以低脂、高蛋白、高维生素为主，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，还包括生菜、西蓝花、橘子、草莓等新鲜的蔬菜水果。患儿忌吃油炸、油煎、辛辣的食物，如炸鸡、辣味火锅等，炒菜宜用植物油，少食动物内脏、蟹黄、虾子、鱼子等含胆固醇高的食物；避免暴饮暴食，避免增加胆汁分泌及胃肠道负担。
