问题分析:发生埃博拉出血热的患者,应以清淡饮食为主,避免吃辛辣、刺激性食物,以免导致病情加重,多食用新鲜水果和蔬菜,也可以吃含优质蛋白丰富的食物。1、新鲜蔬菜和水果:发生埃博拉出血热的患者,建议吃青椒、胡萝卜、菠菜、油菜等蔬菜,或者苹果、橙子、猕猴桃、梨等水果,有助于为机体补充维生素;2、含优质蛋白丰富的食物:发生埃博拉出血热的患者可以吃鸡蛋、牛奶等含优质蛋白丰富的食物,有利于为机体补充蛋白质。