问题分析:给予胆囊癌患者高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂的食物,采取少食多餐的方式,少吃油腻、刺激的食物。(1)适量给患者给予高生物价蛋白,如豆制品、鱼虾类、瘦肉等。(2)给患者进食食物纤维高的的食物,如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果等。(3)忌患者暴饮暴食,要少量多餐,少食油煎、油炸食物。