问题分析:糖尿病人可以吃地瓜,由于地瓜的碳水化合物含量与同等质量的米饭的含量差不多,热量也几乎相同,故食用地瓜要代替部分主食,甚至当做主食食用。地瓜中的膳食纤维含量较高,又富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素以及钾、铁、硒、钙等矿物质,还有独特的生物类黄酮成分。但是,红薯食用过多会发生烧心,腹胀等现象,故不宜食用过多,胃溃疡及胃酸过多的患者,也不宜多食。