问题分析:颈动脉发生粥样硬化性病变时,主要与患者长期不规律饮食,或者喜食肥甘厚味有关系,也有患者年龄增高,血压、血脂、血糖升高、血管发生硬化退行性病变有关。所以这类患者,首先,要减少动物脂肪的摄入,清淡易消化饮食,可以多吃一些富含维生素c的食物,比如西柚,橙子,菠萝,苹果,西红柿等。其次,可以多吃一些含有高纤维素的食物,以促进肠道消化功能的提高。比如燕麦,红薯等。再有,可以多吃一些海产品,比如海带,海蜇,紫菜,海藻等,这些海产品富含优质的蛋白和不饱和脂肪酸。