问题分析：慢性肠炎的患者饮食方面要注意以下几点。首先，慢性肠炎的患者会有慢性长期腹泻的情况，所以在饮食当中要尽量避免油脂过于丰富的食物，油脂有润滑肠道的作用，容易加重腹泻。还要注意尽量少食用含纤维比较多的蔬菜，比如芹菜等，慢性肠炎患者因为长期炎症的刺激，肠粘膜会受到一定的损伤，纤维较多的食物对肠粘膜恢复不利。另外，还要少吃生冷，辛辣刺激以及坚硬难以消化的东西。
