问题分析:饮食治疗是糖尿病的基础治疗,糖尿病患者要平衡膳食、食物的多样化,才能保证糖尿病患者的营养和血糖的稳定。糖尿病患者应在总热量控制的情况下合理配餐。糖尿病患者可以选择低糖含量的蔬菜:如茄子,含糖量在4%以下,而且茄子除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质、特别是维生素p的含量高,对糖尿病患者健康来说,都是有益因素。所以糖尿病患者是可以吃茄子的,但是每天吃的量250克为宜。