问题分析:胆结石的患者是可以吃豆腐的,豆腐属于高蛋白质食品,人体每天需要补充充足的蛋白质。但是这个豆腐的做法应该注意,应该避免油腻的做法,避免辛辣刺激的做法,因为胆结石患者应该避免油腻的饮食,避免辛辣刺激的饮食。胆结石患者饮食要清淡饮食,多吃好消化的食物。豆腐可以做成汤或者涮锅可以吃。但是避免油煎的豆腐或者油炸的豆腐。