问题分析:肝结石患者是可以吃鱼肉的,因为鱼肉是好的蛋白质,在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉,油炸食品,动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物,患者要多吃含维生素A的食物如:绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果,多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道括约肌、有利肝胆作用的食物如:山楂、乌梅等,还需要定时吃早餐,不可空腹的时间太长。