问题分析:营养治疗是糖尿病的基础治疗手段。糖尿病患者为了血糖的稳定,要选择低升糖指数、含糖量低、热量低的食物:如谷类的粗粮有大麦、黑米、稻麸、荞麦、高梁米、玉米面等,可以肯定的说糖尿病患者可以吃荞麦面条,这是因为荞麦属于粗粮、营养丰富、升糖指数低、含较多的矿物质及维生素、铁、锰、锌等微量元素也比一般谷类丰富、还含有丰富的膳食纤维、荞麦蛋白质中含有相对高的人体必需氨基酸(赖氨酸)成分。总之,荞麦面条对糖尿病患者有益,糖尿病患者可以吃。