问题分析:一周岁宝宝可以吃鸡胸肉,但最好不要用油炸的方法。可以采取蒸熟、煮熟的方法,做成肉泥或者肉末给宝宝吃,也可以混合菜汁做成菜粥、肉粥给宝宝喝。另外,建议宝宝在食用鸡肉时适当添加辅食,如新鲜的蔬菜和水果,以增加全面的营养。