问题分析:大便失禁饮食以清淡为原则,低蛋白饮食,避免大鱼大肉,应选用优质蛋白食物。如:瘦肉及部分豆制品等。避免高钾食物,如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等。避免高磷高尿酸食物,如动物内脏及脑、海鲜、小鱼干豆类等。