问题分析：跳绳可以帮助人体分泌生长激素，因为运动时可以促进生长激素分泌水平的升高。长高建议多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾。同时也要注意营养均衡，要多吃新鲜蔬菜、水果。跳绳的好处除了可以促进生长激素的分泌，还可以改善睡眠质量，促进骨骼生长发育。因此，跳绳者可以配合吃早睡、多吃新鲜蔬菜、水果、多运动等良好的生活习惯来促进身高的增长。
此外，人体所需的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。跳绳时需要消耗大量的能量，因此需要摄入足够的优质蛋白质和其他营养素来支持身体的生长和发育。例如，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等优质蛋白质都是很好的长高食品。同时，新鲜蔬菜、水果富含维生素和纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，改善睡眠质量，从而有助于身高的增长。
总之，跳绳可以帮助人体长高，跳绳者可以通过适当的饮食和生活习惯来促进身高的增长。除了优质蛋白质和其他营养素外，跳绳者还需要注意饮食的多样化，多吃新鲜蔬菜、水果，适量摄入碳水化合物和脂肪，避免过度饮食和不良的生活习惯。
