问题分析:脊柱侧弯术后一般是可以洋芋的。但是要少吃,土豆中含有丰富的维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。