问题分析：白斑可以吃香椿，但是需要适量。香椿是一种营养丰富的野菜，富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，有助于提高免疫力和抗氧化作用。但是，香椿中含有较高的硝酸盐，如果过量食用可能会对胃肠道造成刺激，导致不适。因此，建议食用香椿时适量，不要过量食用。同时，如果有任何胃肠道问题，建议先咨询医生是否适合食用香椿。
