问题分析:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头属于一种发物,不建议易过敏者吃;芋头中含有大量糖分,糖尿病人也不要吃。芋头软酥黏滑,食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。