问题分析:胡萝卜,富含胡萝卜素和挥发油,可以用来提高抗病的能力,调节肝病。空心菜具有解毒、凉血清热,富含的胡萝卜素、脂肪、无机盐等物质,可以补充肝癌患者需要的营养。西红柿具有清热解毒、凉血平肝的作用,熟吃和生吃都可以,适合肝癌患者服用。