问题分析:胆囊炎术后食物内容可以是低脂半流或低脂软饭,烹调以炖、蒸、煮、氽,使食物软而少油的方法为宜,根据对食物的耐受情况,脂肪控制从严格每日20克,过渡到每日40克,如食后不舒服可酌情减少或不吃,经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。