问题分析:大葱的功效与作用是什么是含有的气味比较特殊,具有祛风发表、通阳发汗的功效,可以预防感冒。可以软化血管,有降低血脂的功效,可以增加食欲,对于舒张小血管、促进血液循环有很好的作用。禁忌是胃肠不好的人群,有胃溃疡的人群一定要忌服,便秘或者失眠的人要忌食。食用方法是大葱炒肉,大葱炒鸡蛋等。