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奶粉中的麦芽糊精是什么

我今天出去买完奶粉回来之后,发现奶粉中有含麦芽糊精,奶粉中的麦芽糊精是什么?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:麦芽糊精其实就是一种碳水化合物,属于一种多糖类的营养素,本质与面粉和大米粉并没有区别。在奶粉中添加麦芽糊精,可以增加奶粉在水中的溶解度,使冲调出来的乳汁更加均匀,也可以使奶粉的浓度增稠。

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糖尿病患者可以吃麦芽糊精,但要注意摄入量。麦芽糊精是一种多糖,属于碳水化合物,本质上和米饭、馒头一样。进入人体胃肠道后,可分解成单糖进行吸收,也会引起血糖的波动。因此,糖尿病患者在进食后,一定要注意自己摄入的热量在每日总热量中所占的比重。患者食用麦芽糊精后,应适当减少餐时主食量或饭后适当运动,避免引起血糖大幅波动。
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