问题分析:平菇又叫做黑牡丹菇,是一种营养比较丰富的蘑菇,每百克平菇中含有蛋白质20克左右,而且含有多种人体所必需的氨基酸。从中医角度来讲,平菇性平、味甘,具有一定的活血化瘀、疏经通络的功效,可以应用到中风偏瘫患者的食疗之中。