问题分析:花生芽中有一种特殊的物质叫做白藜芦醇,这种物质可以保护人们的心脏,帮助人们提高抗氧化抗老化的功能,而花生芽中白藜芦醇的含量比花生的含量还要高高达五倍左右,白藜芦醇,除了保护心脏的作用之外,还有抑制癌细胞,降低人们的血脂,降低人们的血糖,延缓衰老,预防心血管疾病等多种功能,却对于人们的身体健康来说是非常有效的。