问题分析:咸鸭蛋不适合减肥的时候食用。鸭蛋中的成分,以蛋白质和胆固醇,卵磷脂为主,其中胆固醇和卵磷脂有一定的增肥效果,不过,蛋白质属于不增肥食品。另外,咸鸭蛋摄入的时候会增加食欲,导致馒头,大米等主食摄入量增加。