问题分析:荞麦含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质和膳食纤维,能为人体提供营养,保障人体的健康,增强体质,提高免疫力。荞麦能帮助人体控制血糖,血脂,控制体重,经常食用荞麦,对血糖高,血脂高和肥胖症人群有很好的功效。荞麦含有丰富的维生素p,能增加血管的弹性,有保护血管的作用。荞麦还具有药用价值,能消炎抗菌,止咳平喘,祛痰。