问题分析:红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质,同时洗净的情况下,煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象,原因是枣子里的一种化合物在高温下析出枣皮形成无数小泡,集合在一起就像白沫。