问题分析：猪心营养非常丰富，长身体所需要的各种营养基本都有。含蛋白质、脂肪、维生素B1素、核黄素、烟酸等成分，所以具有营养血液、养心安神的作用。但是，猪心的胆固醇比较高，老年人已经没有能力分解胆固醇中的有益部分，也不能消除其中的有害部分。所以老年人尽量少吃。半个月左右吃一次。
