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生抽老抽酱油有什么区别

我今天才知道原来酱油是分生抽,老抽,酱油这几种的,生抽、老抽、酱油有什么区别?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油。生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用来调味,做凉菜炒菜的时候多。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色并有光泽,味道鲜美味甜,是用来给食品着色用。

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