问题分析:绿豆具有解药性的作用。绿豆中的蛋白质含量比较丰富,而很多药物都就有和蛋白质结合的特点,结合蛋白质的药物复合体,不能发挥正常的药理作用,也难以被机体吸收,就属于解药现象。不仅绿豆,还包括豆腐,牛奶等富含蛋白质的食品,也有类似作用。但要注意有些药物,如氯化钾,维生素c等通常不和蛋白质结合,则不能被绿豆解毒。