问题分析:胡豆的功效与作用有以下几种:健脑益智,因为胡豆中含有可以调节人体大脑和神经组织的多种微量元素,而且胡豆中的胆碱含量很高,们都可以直接被大脑吸收,从而促进大脑的发育,起到健脑益智的功效。提高骨骼健康,因为胡豆中含有丰富的微量元素钙,能够很容易的被人体吸收和利用,从而能够促进骨骼的发育。