问题分析:田七炖鸡的功效是益气养血,治疗产后虚弱,崩漏,自汗,盗汗,老年人的头痛,腰膝酸软等疾病。在应用田七炖鸡的食疗中,田七最好选择个头大,滑身,坚实,无枝爪者为最优,因为这种田七质量最好。鸡的选择,尽量选择2年以上的老母鸡。田七又叫三七,是一种名贵的中药,具有散瘀止血,消肿定痛的疗效,应用范围很广。