问题分析:眉豆能健脾除湿,用于脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏或者水肿等症。眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,可使血糖生成指数降低,是糖尿病人的理想食品。眉豆是高纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。眉豆中含有皂甙类物质,能降低机体对脂肪的吸收能力,并能促进脂肪的代谢,还含有大量的膳食纤维,能很好地促进肠道蠕动,减少对食物在肠道中的滞留时间,具有瘦身减肥的作用。