问题分析:煮苹果,除了维生素有所流失,可以保留很多苹果中所含的营养成分,而且膳食纤维和果胶更容易被吸收,对于胃肠功能较弱及腹泻的人群,可以起到养胃、止泻的功效;而且,煮苹果比较软糯,对于病人及牙齿不好的老年人、是很好的补充营养的食品。