问题分析:紫花苜蓿是苜蓿属植物的通称,紫花苜蓿含膳食纤维、维生素A、维生素B2、维生素C,钙、铁尤为丰富。其中,紫花苜蓿含有多种活性化学成分,包括黄酮类、皂甙类、挥发油、香豆素、生物碱、蛋白质和多糖等,具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性。