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四棱豆的营养价值与功效

我知道豆类都是富含蛋白质,四棱豆是豆类的一种,四棱豆的营养价值与功效是什么?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:四棱豆中含有维生素e、胡萝卜素、钙、铁、磷、硒钾等多种矿物质,具有补血、补钙、补充营养和保健的功效。四棱豆含有多种氨基酸,能促进机体蛋白质的合成,有促进生长的作用。四棱豆含有维生素A和维生素C,可以保护视力,防止胆固醇,稳定血压,有减轻心脏负担的作用。

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