问题分析:脂肪的作用是为人体提供必要的能量和营养。脂肪、蛋白质、糖,这三类物质都可以为人体供能量,同时三者之间也可以相互转化,其中以脂肪最为稳定,也最不容易被分解、消化,它可以作为非常好的能量储存,在人体必要时候可以缓慢释放,为人体提供必要的动力。