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一天一根胡萝卜对身体有好处吗

我现在上大学了,每天作息不太规律,听别人说吃胡萝卜对身体好处大,一天一根胡萝卜对身体有好处吗?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:有好处。胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。做熟了再吃,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

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