问题分析:鲜人参用来泡酒,鲜人参含有很多的挥发油,可以将其洗净放入酒坛中浸泡,大约半个月以上就可以进行服用,鲜人参的营养非常丰富。干人参用来熬炖汤或者炖鸡进行食用。干人参进行熬炖之后可以使相关营养成分和食材、其他药材相混合,有利于滋补,提高身体的免疫力。