问题分析:人群均可食用。尤适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用,适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。螺肉丰腴细腻,味道鲜美。