问题分析:核桃仁用水浸泡三十分钟,洗净后,再加少许清水,磨成萆浆,越细越好,装入盆内,再加适量的清水稀释调勾待用。山楂用水冲洗干净,拍破放入锅内,加清水适量,用中火煎熬成汁,去渣留汁。再将山楂汁倒入锅内,加白糖揽勾,待白糖溶化后,再将核桃汁缓缓倒入锅内,边倒边搅匀,烧至微沸,出锅装碗即成。