问题分析:山药具有滋阴,养胃的作用,可以放在高压锅中煮熟即可食用,也可以切片清炒食用,还可以切片或切块炖汤,比如常用来炖羊肉汤,炖排骨汤,还可加入火锅中等诸多做法,入汤后口感更佳。山药滋阴效果比较好,尤其对于胃阴虚,口干、盗汗的人,可以多多食用,也是中药方剂中常选的药材。