问题分析:野胡萝卜叶含有多种营养成分,具有消肿、化痰的功效,此菜对肿毒、痰咳、妇女干病、痒疹等病症有一定疗效。野胡萝卜根含有胡萝卜素,具有温中益气、补髓添精的功效,适用于体虚瘦弱、胃呆食少、水肿、痰咳、消渴、小便频数等病症。