问题分析:火龙果营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。