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牛奶泡枸杞有哪些好处

我喝牛奶的时候喜欢加一勺枸杞子进牛奶里,泡软了枸杞就和牛奶一起喝,长期食用枸杞有什么好处?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:枸杞不要和牛奶一起吃。枸杞中有丰富的果酸、果胶,枸杞和牛奶一起泡的时候果胶、果酸会与牛奶中的蛋白质结合,形成较硬的凝块。这些凝块会阻碍人体对营养元素的吸收。生活经常会看到一些人拿枸杞来煲汤和冲水喝,因为枸杞是滋补里面的良药,并且还有抗衰老的作用。

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