问题分析:做胆囊切除术后宜多食各种新鲜水果,蔬菜,进低脂肪,低胆固醇食品如,香菇,木耳,芹菜,豆芽,海带,藕,鱼肉,兔肉,鸡肉,鲜豆类等。宜多食干豆类及其制品,宜选用植物油,不用动物油,少吃辣椒,生蒜等刺激性食物或辛辣食品。宜用煮,蒸,烩,炒,拌,氽,炖的烹调方法,不用油煎,炸,烤,熏的烹调方法。