问题分析:首先把薏米放在水中浸泡,把适量的山药去皮切成片备用(这时尽量把山药片放在水中备用,可以避免跟空气接触后氧化成黑色),然后把备好的鸽子处理干净再用热水烫一下去除多余的杂质。最后把薏米、山药、鸽子同时放入砂锅中加入温开水,水可以淹没所有的食物,再放入少许姜片、黄芪和食盐,先用大火煮至水沸腾。